水戸牛＆常陸牛とは

茨城県水戸市の水戸畜産は、ホルスタインの肥育から始まった５０年続く肥育農家です。2代目で現社長の正雄さんと、3代目の息子 魁人さんが中心となり牛を養っています。
歴史ある牛舎で育てる黒毛和牛「常陸牛」は、長年の試行錯誤の末、ワンランク上のブランド『きらめき』に達するほどに。さらに、魁人さんの発案で令和４年に立ち上げた自社ブランド「水戸牛」。その熱意から頭数拡大を目標に掲げ、高品質を維持すべく日々牛と真摯に向き合っています。
すべては「美味しい」の一言のために。探求を続ける牛飼い親子の物語をお届けします。