東伯和牛とは

鳥取県東伯郡琴浦町にある「とうはく畜産」では、繁殖から肥育まで和牛を育てています。
育てられた和牛は、鳥取和牛の中の自社ブランド「東伯和牛」として首都圏のスーパーなどでも販売されています。こちらで代表を務める山下毅さんは、父が始めた牛飼いを継承。４軒の農家が集まり今の有限会社とうはく畜産が誕生しました。
「みなさんの期待を裏切らないようなお肉を作りたい」と話す山下さん。山下さん、そしてとうはく畜産の物語をお届けします。