さかい牛とは

埼玉県深谷市にあるのは、繁殖から肥育まで一貫経営を行う「さかい牧場」。
実はもともと肥育だけを行なっていましたが、3代目である酒井健弥さんが大学卒業を機に実家を継ぎ、繁殖をはじめました。何でも自分でやることが好きだという酒井さんは、削蹄や除角、人工授精までほぼ全て1人で行い、弱冠25歳でありながら牧場を任され、妻・侑那さんとともに可愛い子牛から出荷まで、こだわりを持って育てています。
夢は、自分のブランド牛「さかい牛」としてお肉を売ること。若き牛飼いさんの姿を、ぜひご覧ください。