小豆島オリーブ牛とは

香川県を代表するブランド牛「オリーブ牛」の誕生には、小豆島で暮らす石井正樹さんの人生がありました。
循環型農業をしたいという思いから、牛飼いを目指した石井さん。高校の卒業証書の代わりに牛２頭をもらったことが、石井さんの牛飼い人生の始まりでした。石井さんは、「香川県でも付加価値のある牛をつくりたい」という強い思いを持ち、人生を賭けて新しいブランド牛へ挑戦！目を付けたのは小豆島の特産品でもある「オリーブ」でした。
悪戦苦闘しながらも挑み続けた石井さん、小豆島オリーブ牛が誕生するまでの秘話と現在の想いをお届けします。