雪降り和牛尾花沢とは

山形県尾花沢市で牛を育てる折原雄翼さんは、祖父から続く牛農家として、黒毛和種の肥育を営んでいます。
単味飼料や国産の稲藁にこだわるなど、祖父から伝授された教えを大切にし、「牛飼いは毎年1年生だ。2年生はいない。」という言葉を胸に日々牛と向き合っています。「但馬牛に取り憑かれてしまった」と話す折原さんですが、血統などにもこだわり、趣味で繁殖にも挑戦しています。牛への思いが尽きない折原さんが付けた会社名は「べごや金治」。
そこには折原さんの祖父への思いとこれからの夢が詰まっていました。