平井牛とは

創業明治元年。
150年以上続く京都丹波牧場で育つのは「平井牛」
５代目・平井和恵さんと共に牛と向き合う、才藤梓さんにお話を伺いました。
ここでは、それぞれの牛に合わせて出荷を決める、命を第一に考える育て方をしています。 一頭一頭に向き合い、京都から「平井牛」を届け続ける牛飼いの物語をご覧ください。