増田牛とは

群馬県高崎市にある増田畜産では、オリジナルブランド和牛「増田牛」を育てています。
もともとは家畜商から始まり、増田順彦さんの代から肉牛の肥育が始まりました。じっくり手をかける昔ながらの育て方に着目し、炊きエサを使用するなど、独自の方法で美味しい牛づくりに取り組んでいます。そんな増田さんがこだわるのは「内臓まで美味しい牛を作ること」。
牛を健康に育てるために試行錯誤してきた増田さんの歴史や想いをお届けします。