みなさん、こんにちはwasabee編集部です。
世界の肉文化を美容や健康面で紹介するこのブログ。今回紹介する国は、「ウズベキスタン共和国」です。ウズベキスタンは東西を結ぶ通商路・シルクロードのほぼ中間に位置する国。そのため、東西の多彩な文化が共存した地域なんです。そんな多様な国ウズベキスタンの伝統的な料理とは、、、

「ショルパ」です！
ショルパとは、日本で言うところのお味噌汁のような立ち位置の料理です。作り方は簡単！羊のブロック肉を食べやすい大きさにカットして、玉ねぎ、にんじん、トマト、パプリカ、じゃがいもなどを入れて1〜２時間程、煮込みます。味付けは、基本的には塩胡椒のみ、お好みでローリエやクミンといったスパイスを入れても美味しいとのこと。そしてもちろん、美容や健康にも良いと言います。一体どんな効果があるんでしょうか。

１　ダイエットをしたい方にオススメの肉料理！

ショルパに使用されている羊肉は、高タンパク質かつ低カロリーなので積極的に食べることで筋肉がつきやすく太りにくい身体、美髪・美爪を目指せます！さらに、脂肪燃焼効果が期待できるL-カルニチンが豊富に入っているのでダイエットをしたいと思っている人にもオススメなんです。

２　身体を守ってくれる脂がいっぱい！

羊肉には、主に魚などに含まれる成分「不飽和脂肪酸」が豊富と言われています。不飽和脂肪酸は、コレステロールの値を下げる作用に加え、動脈硬化・血栓の予防、高血圧の予防などにも役立つと言われる脂。つまり羊肉には、身体を守ってくれる健康な脂がいっぱい含まれているんです！

3 　身体をキレイに健康に保つ栄養も豊富！

それだけではありません！ショルパに使う羊肉には、タンパク質・脂質・糖質の代謝に必要なビタミンB群も豊富に入っています。特にビタミンB1、ビタミンB2は美肌効果も期待できる優れもの！さらに酸素を全身に運んでくれる鉄分や、免疫力向上の助けとなる亜鉛も豊富！そんな羊肉を使うからこそ、「ショルパ」は美容と健康に最適な肉料理とも言えるんです！

まとめ

いかがでしたでしょうか「ショルパ」。一言で言うなら「とにかく身体にいいスープ」。健康的な食事をしたい方はぜひ献立に「ショルパ」を追加してみてはいかがでしょうか。コレステロールの値が気になる人も積極的に食べてみると良いかもしれませんね。私もシルクロードに行って食してみたいものですね！