仙台牛とは

宮城県登米市にある有限会社髙橋畜産では、繁殖から肥育まで一貫生産で牛を育てています。
A5かB5になれば、「仙台牛」として販売されますが、独自の餌や、炊いた米・豆を入れることによって、美味しさも追求し続けています。祖父から始まり、家族で経営を続ける中、現在３代目となる髙橋聖さんは、繁殖を担当。先代からの「同じことをやっていても面白くないな」という言葉を胸に、受精卵移植などを勉強し、ゲノム検査などを取り入れた繁殖を行なっています。
進化し続ける髙橋畜産の今をお届け。そして、登米市の藤原紀香（自称）と言われる母・久美さんも出演します！