豊田和牛とは

愛知県豊田市にある志賀牧場では、繁殖から肥育まで一貫生産で和牛を育てています。元々はホルスタインの雄牛の肥育を行っていましたが、３代目となる志賀晋さんが20歳で就農した際に、和牛の一貫生産へと切り替えました。切り替えた当初は、うまくいかずに苦労したという志賀さん。
しかし、それを乗り越えたからこそ、今があると言います。約３年前からはお肉屋さんと協力して、個人ブランド「豊田和牛」として販売を開始。
お客さんに食べてもらえる喜びを感じながら奮闘する志賀さんの姿をお届けします。