世代を超えて愛されるオリーブ牛を香川県から全国へ
オリーブ牛とは
香川県高松市に本社を持つササハラオリーブファーム では、香川県を代表するブランド牛「オリーブ牛」を育てています。
こちらで働く笹原公人さんは、1年前までは会社内の枝肉部門に従事していました。「当たり前のことを当たり前にやる。」簡単そうに思えて、難しいことではあるが、牛を育てる上でそれが大事だということに気づいた笹原さん。毎日20〜30代の頼もしいスタッフとともに「オリーブ牛」の認知に努めています。こちらで働く兵庫県出身20歳の牛飼い・中川夏歩さんにも畜産の魅力をうかがいました。
