【あの味RECIPE】大分の味を広めたからあげは揉み込む回数が鍵

「大人気のあのお店、行ってみたいけど長時間並ぶのはちょっと…」「あのお店のあの料理、家でも食べたいな」
そんなふうに思ったことありませんか？
名店の「あの味」の再現レシピをみなさまにお届けいたします。

大分の味を広めたからあげ専門店のからあげ

鶏むね肉…1枚300g

【漬け込み用調味料】

【衣】

鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、1つ40g程度に切ります。

大きめのボウルに漬け込み用調味料を合わせ、お肉を入れて優しく50回ほど揉み込みます。
冷蔵庫で一晩漬け込んでください。

POINT
揉み込み回数が重要です！

衣をつけて、160℃の油できつね色になるまで揚げたら完成！
しっかり味がついたジューシーなからあげはご飯にも晩酌にもぴったりです！

POINT
衣は1度だと薄いので2度づけします。

大分の味を広めたからあげ専門店のからあげ
★★★★☆

鶏むね肉で作るからあげですが、お衣はお店のようにサクッとしていて、中のお肉は柔らかでジューシーな仕上がりに！実はこれ、揉み込み回数に左右されるのです。
秘伝のタレを再現した味は、一晩おいているからお肉に染みていてご飯も晩酌も進みます。
みなさんも明日の晩ご飯にぜひお試しください！