備中牛とは

岡山県高梁市にある江草牧場では、　岡山県のびほく地域のブランド牛である備中牛を育てています。
もともとは肥育農家だった江草牧場ですが、二代目となる江草真一さんが繁殖も始め、今では繁殖肥育一貫経営をおこなっています。真一さんの父から始めた牧場ですが、現在では繁殖や放牧やETなどを取り入れて、真一さんなりのやり方で規模拡大しています。
「牛の一生は短いからこそ、牛のために出来ることはしてやりたい」と言います。二代目と継ぐ覚悟を持って、真剣に取り組む真一さんの姿をお届けします。