【レベル別レシピ】餃子編 Lv1 初級

【初級】簡単！キュッと包むだけ餃子

〈調味料〉

あんを作っていきましょう。
キャベツはみじん切りにします。
ひき肉に塩胡椒をして調味料を入れよく練り、キャベツと合わせ10分ほどなじませます。

餃子のあんを大さじ1くらい皮の中央にのせます。
指に水をつけて、ふち1cmほどをぬらします。
皮を折りたたんだら、キュッと握るだけ！

フライパンに大さじ約1杯の油を入れ、よくなじませ、予熱します。
一度火を消し、餃子と餃子の隙間を少々あけて並べましょう。
中火にし、薄く焼き色がついたら、100mlの熱湯を注ぎます。

熱湯を入れたら素早くフタを閉めましょう。

水気がなくなり、パチパチという音がしたらフタを開けます。
お好みの焼き色がついたら完成！！

とっても簡単に包めるので、お子様と一緒に楽しく作れます！
今晩のおかずに、楽しくクッキングをしてみてはいかがでしょうか？

前田量子
一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事
管理栄養士、調理科学を得意とした家庭料理研究家
本格的なのに誰もが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、雑誌やテレビCM、企業へのレシピ提供なども多く手掛ける。