【レベル別レシピ】生姜焼き編 Lv1 初級

超簡単！ヘビリピ生姜焼き

〈調味料〉

油　適量

フライパンに油をひき、強火でしっかり予熱してから手前に1枚お肉を入れます。

一般的なロースではなく肩ロースを使えば、お肉全体に脂があるため初心者でも美味しく仕上がります！

ひっくり返したらフライパンの奥へ滑らせ、手前に新しいお肉を入れます。
手前のお肉をひっくり返したら、奥のお肉の下に入れ込みます。
これを繰り返し、お肉のタワーを作りましょう。

タワーにすることで、小さいフライパンでもいっぺんに焼くことができます！

全てのお肉が焼けたら、今まで焼いたお肉たちをフライパンに広げます。
そこに、あらかじめ合わせておいた調味料を加えましょう。
調味料とお肉を煮絡めたら完成です。

漬け込み不要で柔らかく仕上がるので、ヘビーリピート間違いなし！！
ささっと簡単！今晩のおかずに悩むみなさんへおすすめいたします！

前田量子
一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事
管理栄養士、調理科学を得意とした家庭料理研究家
本格的なのに誰もが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、雑誌やテレビCM、企業へのレシピ提供なども多く手掛ける。