梨でフルーティーな生姜焼きの作り方
材料（2人分）
【所要時間：10分（※漬け込み時間10分除く）】
〈メインとなるお肉〉
- 沖縄県産 豚ローススライス…300g
〈調味料A〉
- 醤油…大さじ2と1/3
- 酒…大さじ1
- おろし生姜…ひとかけ分
- 梨…1個
- サラダ油…適量
下準備
梨は皮をむき、芯をとってすりおろしておく
生姜はすりおろしておく
手順①
調味料Aをボウルですべて混ぜ合わせる
手順②
バットに①のタレを薄くひいて、その上にお肉をのせ、さらにまたタレをかける。
これを繰り返してすべてのお肉を入れたら、10分漬け込む。
POINT
ボウルに残ったタレは、あとで使用するので取っておく。
手順③
フライパンを強火で熱し、サラダ油を多めにひき、②のお肉をいれて両面サッと焼き、一旦皿などに取り出す。
手順④
残ったタレをフライパンに入れて煮詰める。
少し煮詰まったらお肉を戻し、タレを絡めて完成!
梨の自然な甘味と酵素で、お肉も柔らかくなり、一石二鳥の美味しい生姜焼き。
季節限定ですが、是非お試しください。
撮影:向井悟丈
